Spaghetti cru? Si

Les pates ont longtemps ete mon mets de predilection.

Alors quand la rage de manger de l italien sautille sur mes papilles,

cette version crue, est tout-a-fait sublime!

Savoureuse et legere, la satisfaction est au rendez-vous.

Voici la recette pour 2 portions regulieres:

.1/4 tasse de tomates sechees (sans sulfites) trempees dans 1/3 d eau fraiche (3-4 heures)
.2-3 tomates fraiches
.1-2 gousses d ail, selon le gout de l haleine!!
.1 petit oignon frais, ou en tranches fines deshydratees a l air pendant 24 h
.1 datte medjool ou 1 cuillere a soupe de sirop d erable ou miel
.Persil ou basilic frais comme c est bon!
.huile d olive premiere pression a froid
.2 courgettes (zuccini) petite ou moyenne, dependant de votre appetit

1-Couper les tomates et les oignons (dans le cas ou vous utilier le frais plutot que le deshydrate) en quartiers. Peler l ail.
2-Mettre ces ingredients dans melangeur (blender, vita-mix ou autre)
3-y ajouter les tomates trempees ainsi que son eau.
4-Melanger jusqu a consistance desiree en y ajoutant la datte, (ou miel/sirop erable) ainsi qu un peu d eau supplementaire.
5-Peler les courgettes et les trancher a la mandoline finement, pour leur donner un look de spagat. OU de fetuccini pour ceux/celles qui preferent ;) Pour ceux/celles qui n ont pas de mandoline, l epluche carotte fait de belles tranches minces!

6-Mettre dans une assiette, y verser votre sauce

et garnissez de persil et/ou basilc frais en coupe fine.

Ajoutez un filet d huile d olive, sel et poivre du moulin au gout,

Voila!!! Bon appetit!

* J ai garni le tout avec des graines de chanvre.*

Menoum, menoum!! OU devrais-je dire, Mammamiaaaa!!!